Мельник является востребованной профессией в пищевой перерабатывающей промышленности Новочебоксарска. Он контролирует процесс размола фуражных и продовольственных культур, взаимодействуя с мельницами вальцового и жернового типа. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Мельник контролирует размол до определённой степени (крупности) и наблюдает за промежуточным продуктом. Он взвешивает, упаковывает муку и отправляет её на транспортировку. Мельник также знает устройство машин, подготавливает их к работе, смазывает механические узлы, меняет детали и поднастраивает оборудование во время работы. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность можно в ООО «ЦПО» в Новочебоксарске. В центре предлагаются курсы обучения и переподготовки, а также тестирование на 3-4 разряд. Образовательная программа включает разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели узнают о степенях помола, свойствах муки, технических условиях и стандартах. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. «Корочки» принимаются на всех предприятиях по всей территории Российской Федерации.